La variedad Chenin Blanc es tÃpicamente alta en acidez. En el caso del vino dulce, las uvas se cosechan en un instante exacto, de manera frecuente a finales de año, cuando la máxima cantidad de podredumbre noble ha inficionado a la uva. "La "podredumbre noble" o bien botrytis es un moho natural, apreciadÃsimo, que da altos niveles de azúcar y dulzura inigualables por cualquier otro proceso natural.
V_KEYWORD es el rey o bien abuelo de todos y cada uno de los vinos dulces. Los vinos de Sauternes tienen décadas de historia y prestigio y de forma frecuente son costosos. Los vinos de Sauternes se generan en la zona de Graves, en Burdeos, desde uvas Semillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle que han sido perjudicadas por la podredumbre noble. Como el tiempo frÃo y la leve humedad afectan a la zona con regularidad anual, la botrytis (asimismo famosa como podredumbre noble) y el frÃo hacen que las uvas pasen y embutiendan las uvas con acidez y tiza, asà como con sabores de albaricoque y panal de abeja.
Otra uva de vino que prospera en el clima más fresco de Alemania y Alsacia, el Riesling puede ser seco o dulce. Los vinos ácidos tienen sabores de minerales, frutas de hueso y manzanas. También puede localizar ejemplos de Rieslings secos en Washington, Oregon y California.
El champán y los vinos blancos espumosos funcionan asà como "V_KEYWORD".
Ruby Port, el puerto menos costoso, mezclado en grandes tanques de acero o bien concreto para proteger su rico color. Los puertos de rubà son muy empleados para cocinar o bien para el consumo inmediato y no mejoran con la edad.
El Cabernet Franc es tÃpicamente una uva de mezcla que se agrega a los vinos Merlot y Cabernet Sauvignon, mas asimismo es un gran vino independiente. Florece por sà sola en el Val del Loira francés. El valiente vino tiene tÃpicamente sabores a frambuesa y ciruela con notas herbáceas y frondosas también comunes.
El Chardonnay es una variedad de uva de piel verde empleada para la elaboración de vino blanco. Se cree que se originó en la zona vinÃcola de Borgoña, en el este de Francia, mas ahora se cultiva allà donde se genera vino.
Debido a que es débil y bastante difÃcil de cultivar en ciertas áreas, manténgase en lugares que tengan una buena reputación por producir Pinot Noirs de calidad.
La Tempranillo es la reconocida uva tinta de los vinos españoles y se usa para producir una gran pluralidad de vinos en toda la región. En Rioja se mezcla con Garnacha, o Garnacha, al tiempo que en zonas como Navarra, cerca de Francia, puede entremezclarse con uvas de Burdeos. Para que sea un poco más confuso, el Tempranillo puede llevar una variedad de nombres locales, entre los que se incluyen:
A menos que sea un purista que sólo se asocia con otros apasionados al vino, probablemente tenga ciertos paladares menos experimentados en su mesa. Por ende, probablemente no quieras ir con un tema súper complejo, como una degustación horizontal de Burdeos. Los principiantes en el mundo del vino no habrán explorado lo bastante como para percatarse de lo que les agrada, por lo que su tema habrÃa de ser alcanzable, algo fácil de digerir como "blancos crepitantes" o bien "tintos atrevidos". O vaya para una degustación regional y deje que eso informe su decoración y el alimento que sirve. Por servirnos de un ejemplo, si el tema es "vinos australianos", sostenga las cosas un tanto más en el lado rústico, y escoja carne roja y cheddar duro que combine bien con un shiraz exuberante.
Cuando usted quiere hallar ese vino perfecto para una noche improvisada con amigos o una cena romántica italiana, puede que no tenga tiempo para cazar. Afortunadamente, con alguna organización inteligente, puede garantizar que puede encontrar la cosecha perfecta en cuestión de segundos.
Los vinos dulces de Moscato y Moscato d'Asti son muy buenos servidos frÃos por sà solos como un vino refrescante de verano como "V_KEYWORD". Asimismo muy bueno con platos tailandeses más ligeros o bien otros platos picantes, puesto que la dulzura compensa algo de picante. Los vinos Moscato se combinan con perfección con frutas ligeras o suaves o postres cremosos, queso azul o cheddar, biscotti, fois gras, nueces, pannetone, merengues, souffles, bayas o aun chocolate. El moscatel puede ser un vino de postre fortificado, como en el Beaumes de Venise (Rhône), un vino de postre de cosecha tardÃa o bien un licor.
El Vouvray se combina muy bien con comidas ricas, pasteles, pasteles, quesos mantecosos y suaves como el Camembert, y platos cremosos de ternera o pollo. Asimismo está repleto de salsas reductoras decadentes, patos y aves de corral a la parrilla.
Mas adivina esto, Batman: si colectivamente esas voces (en su mayorÃa) de apasionados no tenÃan repercusión en el mundo del vino, ¿por qué razón en la Tierra la mayorÃa de las bodegas prestarÃan atención al hecho de que un grupo de bloggers se estaban reuniendo en las cercanÃas? ¿Por por ejemplo qué razón extenderÃan el tratamiento de alfombra roja a los escritores (en su mayor parte) aficionados? En otras palabras, ¿por qué razón si no les importarÃa?